As características da gastronomia montijense traduzem-se na influência que esta recebeu da sua localização beira-rio e das extensas áreas rurais de férteis solos, onde se cultivam os primores da época – batatas, cebolas, favas, ervilhas. Produtos estes que contribuem para a genuinidade e riqueza dos sabores que caracterizam a gastronomia montijense.
O concelho de Montijo, por razões que se prendem com a sua situação geográfica, tem sido sempre um lugar de atracção, trazendo gentes das várias regiões do País, com especial incidência para o Alentejo e Beiras.
O rio e a terra trouxeram as gentes, os seus gostos, hábitos e tradições.

A gastronomia montijense é, pois, um mosaico de paladares, ao qual é difícil resistir!

A proximidade do Tejo, fez nascer típicos pratos de peixe como a aromática e apaladada Caldeirada à Pescador, tão genuína que há mesmo quem a confeccione a bordo (marcações com o Gabinete de Turismo-Posto de Turismo/Museu Municipal)
As famosas Lamejinhas abertas ao natural, regadas com sumo de limão, um fiozinho de azeite, alhos e bastante coentro, são um manjar. A Massinha de Safio reconforta-nos o estômago e a alma.

Por estas paragens a enguia é rainha e representa, sem sombra de dúvida, a gastronomia montijense, no que diz respeito ao peixe.
Desde o famoso Ensopado de Enguias, passando pelas Enguias Fritas com Arroz de Pimentos ou com Açorda, e ainda num casamento perfeito entre a terra e o rio, sugerimos a originalidade do prato - Carne de Porco com Enguias.

Ainda nos peixes, o Bacalhau de Segredo, que só depois de provar se descobre…o seu verdadeiro "segredo".

Nos pratos de carne, salientam-se os pratos confeccionados à base de carne de porco e dos seus derivados, desde há muito emblemáticos da gastronomia montijense.
Na "Capital do Porco", não podemos deixar de referir as verdadeiras especialidades, que se podem encontrar nos diversos restaurantes da cidade.
Carne de Porco com Enguias, Lombinhos de Porco com Açorda, Lombo de Porco Assado à Montijo, Entrecosto com Migas e a saborosíssima Língua de Porco Fumada com ervilhinhas novas.

Para os petiscos ou entradas: Entrecosto, Entremeada, Couratos na brasa, e os gulosos Torresmos soltos ou prensados, quentinhos… com uma pitada de sal...!
Não deixe de provar a linguiça assada. Sem palavras!
Iguarias onde o porco predomina e o paladar domina.

No âmbito da doçaria, destacam-se algumas especialidades: Queijadinhas de Leite, Pudim de Vinagre ou Bolo de Milho.

Mais recentemente, surgiram os Aldeanos. Graças à imaginação da D. Zulmira, adoptaram o nome dos habitantes da outrora Aldeia Galega do Ribatejo, desde 1930 Montijo.

Tendo existido em toda a região (há registos da sua existência em Aldeia Galega), a Fogaça é utilizada nos rituais da Atalaia, sobretudo pelo Círio dos Marítimos de Alcochete, há mais de 500 anos.

Descobrir a gastronomia montijense é, seguramente, um prazer! Fica aqui o nosso convite!

Fonte CMM